Bekasi, Toko Sembako - Kita sering mendengar bahwa nasi merah memiliki lebih banyak keunggulan daripada beras putih. Diyakini bahwa salah satu kelebihan beras merah mampu membantu mengendalikan kadar gula dan mengurangi risiko diabetes mellitus yang memiliki tipe 2. Beras merah memiliki struktur yang lebih kasar daripada nasi putih. Kandungan asam lemak tak jenuh, protein, mineral, vitamin dan pati.
Apa perbedaan antara beras merah dan beras putih?
Perbedaan beras merah dan beras putih tidak hanya berwarna. Nasi putih berasal dari beras merah yang telah dirawat untuk menghilangkan dedak dan lapisan luarnya. Proses ini dapat menghilangkan banyak nutrisi. Setelah proses beras akan diperlakukan kembali untuk menghilangkan lapisan lemak yang tidak diketahui. Lapisan minyak tak jenuh ini mudah mengalami oksidasi untuk memperpanjang umur produk. Nasi putih yang merupakan hasilnya adalah pati yang telah kehilangan nutrisi aslinya.
Mengapa beras merah dapat mengurangi risiko diabetes mellitus?
Konsumsi nasi putih lebih dari lima porsi dalam satu hari dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 17% dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi kurang dari satu porsi per bulan. Ini karena beras putih memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada beras merah. Indeks glikemik adalah pengukur pada kecepatan makanan apa yang meningkatkan kadar glukosa darah.
Mangan
Mangan ini dapat membantu menghasilkan energi dari protein dan karbohidrat dan bantuan dalam sintesa asam lemak. Ini berfungsi untuk menjaga kesehatan sistem saraf dan proses pembentukan kolesterol dalam tubuh. Pada kadar kolesterol normal, mereka diperlukan oleh tubuh untuk menghasilkan hormon seks. Mangan ini juga dapat bekerja antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
Serat dan selenium.
Beras merah memiliki kandungan serat tinggi yang dapat membantu mengendalikan berat badan. Nasi merah juga mengandung selenium yang berfungsi dalam proses metabolisme hormon tiroid, antioksidan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Karena memiliki fungsi sebagai antioksidan, beras merah dapat membantu mencegah kanker usus besar, penyakit jantung, mengurangi asma dan radang rheumatoid arthritis.
Lapisan minyak
Lapisan minyak di seluruh beras dapat membantu mengurangi kadar LDL atau kolesterol jahat sehingga juga dapat berperan dalam membantu mencegah gangguan pada jantung. Nasi merah memiliki fungsi untuk melambat penampilan akumulasi plak pada wanita yang telah mengalami menopause yang memiliki kolesterol tinggi. Ini dapat membantu mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit jantung.
Bekasi, Toko Sembako - Nutrisi yang terkandung dan indeks glikemik rendah dalam beras merah dapat menunjukkan bahwa beras merah lebih baik daripada beras putih.
0 komentar: