Perbedaan soun, bihun serta misoa, Toko Klontong - Soun, bihun, dan misoa tiga jenis mie yang terlihat sama ini. Ketiga mie ini sering disebut mie putih karena warna putih atau sangat transparan. Ketiga mie ini memiliki bentuk seperti benang mie tipis. Bahkan jika terlihat serupa, bahan baku soun, bihun serta misoa berbeda
1. Soun
Soun adalah kategori mie yang terbuat dari jenis pati lain selain gandum atau beras. Soun dapat dibuat dari kacang hijau, tepung singkong, atau tepung ubi jalar. Meskipun bahan bakunya sangat beragam, proses manufaktur soun ini terdiri dalam menempatkan isolasi pati dari sumber-sumber, sehingga rasa bahan baku tidak merasa pada produk dari soun, seperti dilansir dari The Spruce Eats.
Soun biasanya lebih tipis, hampir seperti benang. Disebut mie kaca atau plastik karena setelah direbus akan tampak hampir transparan seperti kaca. Tekstur soun biasanya sangat kenyal.
Soun biasanya bisa diolah menjadi tumisan atau berbagai makanan lainnya. Soun sangat enak sekali jika digoreng karena akan terasa sangat renyah. Sebelum dimasak soun diharuskan untuk direndam dulu. Setelah perendaman, soun membutuhkan waktu yang relatif singkat memasak, 3-6 menit tergantung pada kuantitas. Setelah menetes dan dibilas dengan air dingin bersih, aduk soun dengan minyak sehingga tidak menempel.
2. Bihun
Bihun terbuat dari tepung beras. Tersedia dalam berbagai ukuran panjang maupun lebar. Kebanyakan hidangan dalam bentuk sohun sangat bervariasi. Bihun memiliki tekstur yang keras dan kenyal. Jika dimasak, bihun sangat mudah tercampur dengan bumbu masakan dapur lainnya. Oleh karena itu, bihun paling disukai adalah dalam berbagai bentuk hidangan, seperti sup dan tumis, dikutip oleh Thrillist. Sebelum dimasak,bihun harus direbus dulu supaya tidak terlalu keras.
3. Misoa
Berbagai macam perbedaan soun, bihun dan misoa, Toko Klontong - Misoa juga dikenal sebagai mie gelas yang terbuat dari tepung terigu. Mie gandum yang tipis dari Fujian, China, dilansir dari Taste Atlas. Misoa bisa matang sangat cepat, sehingga ditambahkan ke sup yang telah dihapus dari sumber panas untuk menyelesaikannya. Meskipun, Misoa bisa dimasak dalam semua hidangan, seperti melewatkan sampai ditambahkan ke salad oriental. Beberapa yang paling hidangan populer adalah Misoa di bakso dan sup seafood mi.
0 komentar: